La Agricultura, la Ganadería y la Silvicultura Ecológicas es una actividad práctica que requiere de un enfoque multidisciplinar, por ello la formación de profesionales en este campo no está situada dentro de una rama de conocimiento única, sino que requiere del concurso de diversas ramas del
conocimiento como la Agronomía y en general las Ciencias Naturales, pero también las Ciencias Sociales y Jurídicas, incluso las Humanidades.

Existe una demanda creciente en el sector agroalimentario de una
formación técnica específica en el ámbito de la agricultura, ganadería y
silvicultura ecológicas que no cubren las actuales titulaciones académicas
en grado y postgrado. La agricultura ecológica viene experimentando en
Europa un crecimiento muy importante en los últimos años, empujado
por la demanda de los consumidores de productos alimentarios libres de
contaminación química y de calidad y el apoyo brindado por las
administraciones que pretenden fomentar métodos de cultivo
respetuosos con los recursos naturales y la conservación del medio
ambiente.

En España el crecimiento ha sido igualmente importante. Viene
creciendo a fuerte ritmo desde finales de la década de los noventa y
significa ya más del 3,5% de la superficie agraria utilizada por las
explotaciones. Ha dejado de constituir un sector marginal e ideologizado,
tanto desde el punto de vista de los productores como de los que
consumen sus productos, para convertirse en un subsector pujante de la
agricultura española, que tiene en los mercados exteriores su principal
salida pero que comienza a penetrar con fuerza en el mercado interior,
siendo cada vez con mayor frecuencia objeto de las preferencias de un
segmento relevante de los consumidores españoles mejor informados y
con cierta capacidad de compra.

Las expectativas de crecimiento son, por tanto, bastante
halagüeñas. El deseo de consumir productos saludables y no
contaminados se une a la predisposición que muestran muchos
consumidores a involucrarse activamente en la conservación del medio
ambiente. Las reducidas cifras de consumo interior que presenta aún
España hacen pensar, si se solventan ciertos problemas en la
distribución, en una importante expansión de la demanda que seguro
redundará en un crecimiento aún mayor de la superficie certificada. Por
otro lado, la última reforma de la PAC ha apostado por la mejora de la
calidad agroalimentaria, el respeto al medio ambiente y al bienestar
animal, aspectos que son seña de identidad de la agricultura ecológica.
Algunos de sus instrumentos, especialmente los vinculados al FEADER,
van a favorecer directamente la expansión de este tipo de producciones.

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Por tobalcris

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