La conferencia Recursos productivos y agroindustriales para la gastronomía de Salta forma parte del Programa de Fortalecimiento de la Gastronomía en Salta, a cargo de la Ing. Agr. Mariela Terán y el Ing. Juan Garay del Ministerio de la Producción y Desarrollo Sustentable, tiene como objeto valorizar los recursos productivos y agroindustriales de la provincia y tratará temas como producción primaria e Importancia del agregado de valor .

El Programa para el Fortalecimiento de la Gastronomía de Salta busca:

• Impulsar a la gastronomía basada en la diversidad cultural, social y étnica como motor del desarrollo económico, cultural y social.

• Promocionar los productos e insumos locales generando un mayor impacto en toda la cadena de producción a través de la promoción de la gastronomía.

• Fortalecer nuestra gastronomía a través de la sensibilización, capacitación y asesoramiento a los distintos actores involucrados en el desarrollo del producto, prestadores gastronómicos, productores y gestores locales. Cursos en videos.

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Por tobalcris

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